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La carte

Notre menu

Une cuisine pensée pour les longues soirées.

Pour commencer

Entrées

Huîtres fines de Bretagne

€18

Six huîtres, mignonette aux échalotes et citron vert.

Velouté de champignons

€14

Cèpes et girolles, huile de truffe, noisettes torréfiées.

Tartare de saumon

€19

Saumon Label Rouge, avocat, agrumes et herbes fraîches.

Foie gras maison

€23

Terrine maison, chutney de figues et pain brioché.

Les incontournables

Plats principaux

Filet de bœuf grillé

€48

Sauce au poivre, pommes fondantes et haricots verts.

Magret de canard rôti

€42

Réduction de jus, purée de céleri et cerises acidulées.

Risotto aux truffes

€38

Riz carnaroli, jus de volaille et copeaux de truffe noire.

Ravioles de homard

€44

Bisque légèrement safranée et fines herbes.

Le must

Plats signature

Le Signature Steak

Bœuf maturé, sauce au vin rouge et légumes racines.

€52

Plateau de la mer

Homard, Saint-Jacques et coquillages pour deux personnes.

€95

Dégustation du chef

Un menu de cinq services au gré des saisons.

€78

Océan

Fruits de mer

Homard rôti entier

€58

Beurre de citron vert, fenouil confit et pommes vapeur.

Saint-Pierre rôti

€46

Peau croustillante, sauce vierge et légumes de saison.

Bouillabaisse revisitée

€49

Poissons du jour, rouille et croûtons à l'ail.

Ceviche du jour

€21

Poisson mariné, citron, coriandre et piment doux.

Pour compléter

Accompagnements

Légumes de saison rôtis

€10

Carottes, panais et courges au thym et miel.

Pommes fondantes

€9

Pommes de terre grenaille, ail et persil.

Salade verte aux herbes

€8

Mâche, roquette et vinaigre de cidre.

Purée de céleri-rave

€9

Crémeuse, légèrement musquée.

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